Panquecas de amêndoa

 

Adoro panquecas, penso que já todos repararam nisso. Hoje foi dia de experiências e as novas panquecas de amêndoa ficaram deliciosas.

 

4 panquecas

3 colheres de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de sopa de farinha de centeio 

1 ovo

1 colher de sopa de philadelphia light

1 colher de sopa de amêndoas picadas grosseiramente

1 colher de chá de adoçante

canela q.b.

 

Coloque todos os ingredientes excepto as amendôas no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Acrescente as amêndoas picadas.

Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque 1/4 da massa, deixe cozinhar cerca de 2 minutos e vire. Deixe dourar e retire.

Sirva com uma colher de compota sem açúcar e lascas de amêndoa.