Adoro o pequeno-almoço

 

O pequeno-almoço é muitas vezes um pouco descuidado por falta de tempo. Não será a falta de tempo uma desculpa? Deixo-lhe duas ideias rápidas, saudáveis e super saborosas para o seu pequeno almoço.

 

Wrap de banana e canela

1 wrap de compra (escolher os que indicam redução de gordura)

queijo creme light

1/2 banana pequena

canela

1 colher de sobremesa de compota sem light (opcional)

 

Barre o wrap com o queijo e adicione a compota. Junte a banana corta em rodelas e polvilhe com canela.

Enrole e está pronto a comer.

Acompanhe com um chá.

 

Enfrascado de aveia

30 g de flocos de aveia integral

Chá branco

1 colher de sopa de sementes de girassol (ou outras a gosto)

1 iogurte magro não açucarado

1 colher de sopa de compota (receita aqui)

1 colher de sobremesa de amendoa lascada

 

De véspera, cubra a aveia com o chá branco, e guarde no frigorífico num frasco fechado. Num outro recipiente coloque as sementes numa colher de água. Guarde também no frigorífico.

De manhã é só montar. Coloque as sementes por cima da aveia. Junte o iogurte, a compota e a amêndoa para terminar.

 

Bom apetite

Enfrasque esta ideia

Diz que de manhã nunca se tem tempo para nada, e que um pequeno-almoço saudável demora muito a fazer! Pois que dizem mal.

Ajudem-me a destruir esse mito. Vamos enfrascar esta ideia? Quem quiser embarcar nesta missão saudável use #anitricionista nas suas publicações.

Diariamente, coloco fotos do meu pequeno almoço aqui e aqui! Partilhe as suas também.

 

Adoro o pequeno-almoço

 

O pequeno-almoço é muitas vezes um pouco descuidado por falta de tempo. Não será a falta de tempo uma desculpa? Deixo-lhe duas ideias rápidas, saudáveis e super saborosas para o seu pequeno almoço.

 

Wrap de banana e canela

1 wrap de compra (escolher os que indicam redução de gordura)

queijo creme light

1/2 banana pequena

canela

1 colher de sobremesa de compota sem light (opcional)

 

Barre o wrap com o queijo e adicione a compota. Junte a banana corta em rodelas e polvilhe com canela.

Enrole e está pronto a comer.

Acompanhe com um chá.

 

Enfrascado de aveia

30 g de flocos de aveia integral

Chá branco

1 colher de sopa de sementes de girassol (ou outras a gosto)

1 iogurte magro não açucarado

1 colher de sopa de compota (receita aqui)

1 colher de sobremesa de amendoa lascada

 

De véspera, cubra a aveia com o chá branco, e guarde no frigorífico num frasco fechado. Num outro recipiente coloque as sementes numa colher de água. Guarde também no frigorífico.

De manhã é só montar. Coloque as sementes por cima da aveia. Junte o iogurte, a compota e a amêndoa para terminar.

 

Bom apetite

Pão de banana

 

3 bananas maduras (esmagadas)

3 chávenas de farinha de aveia (doentes celíacos podem usar farinha de arroz)

2 ovos

1 iogurte magro líquido (usei de ananás e coco)

1 colher de sopa de adoçante

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma com papel vegetal.

Numa tigela junte a farinha, o fermento, a canela e o sal. Bata tudo.

Numa outra taça bata a banana esmagado com o iogurte, Junte depois a farinha a esta mistura.

Cooque a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos.

Panquecas sem ovos

 

Pequeno-almoço de fim de semana rima com… Panquecas! 

Esta receita foi a que eu fiz a semana passada, rende cerca de 8 panquecas.

 

1 chávena de água

4 colheres sopa de farinha de aveia

2 colheres sopa de aveia

2 colheres sopa de coco

1 colher sopa de adoçante

1 iogurte magro (0% gordura, 0% açúcar) – usei natural mas pode ser com aroma; ou podem ser usados de soja

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela

 

Misture um ingredientes todos num liquidificador. (Também pode misturar com uma colher. Primeiro os ingredientes secos e depois todos os outros)

Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 2 ou 3 minutos, vire e deixe alourar.

Sirva simples ou com compota sem açúcar.

Bom apetite.

 

 

Queques de queijo light

 

Para o pequeno-almoço ou para os lanches estes queques de queijo assados são uma deliciosa opção.

Pode comer simples ou com um pouco de compota sem açúcar. Eu usei a receita da minha avó.

 

6 queques

200 g de queijo creme (tipo Philadelphia) light

2 iogurtes naturais magros adoçados

60g de manteiga sem sal magra derretida

2 colheres de sopa de farinha de aveia 

1 colher de sopa de farinha integral

1 pitada de sal

40g de adoçante

1 ovo batido

Raspa de uma laranja

Rapa de 1/4 manga
1 colher de sopa de sumo de manga/laranja 

 

 Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre formas para queques com papel vegetal.

Bata o queijo com uma colher de pau até ficar macio. Adicione a manteiga derretida, as farinhas, o adoçante, o sal, o ovo, as raspas e o sumo. Misture bem. 

Deite a mistura para dentro das forminhas preparadas.

Leve ao forno aquecido durante 25 minutos.

Sirva quente ou à temperatura ambiente.

 

 

 

Panquecas de côco

 

 

 

 

Ingredientes (6-8 panquecas)

1 iogurte magro natural adoçado

2 ovos

1 chávena de côco

1 chávena de farinha integral

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de adoçante

1 pitada de sal

1 colher de sopa de côco assado no forno (comprei num supermercado indiano)

1 colher de sopa de frutos vermelhos

 

Modo de preparação

Misture numa tigela o iogurte e os ovos.

Adicione numa outra tigela a farinha, o adoçante, o fermento o bicarbonato e o côco. Misture bem, junte ao iogurte.

Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 ou 2 minutos, vire e deixe alourar.

Sirva simples ou com côco assado e frutos vermelhos.

Bom apetite.

 

Alimentos saudáveis: o iogurte

Nunca como hoje se comeram tantos iogurtes.

Faz bem aos músculos e ossos, proteger o estômago e estimula o funcionamento do intestino, além disso também ajuda a emagrecer. Deve ser ingerido diariamente ao pequeno-almoço ou nos lanches entre as principais refeições. Quando consumido acompanhado de cereais e fruta torna-se uma refeição completa para iniciar bem o dia.

Lembre-se: deve preferir as versões magras e sem adição de açúcar.

Panquecas de domingo

 

Penso que já todos perceberam que adoro panquecas.

Aqui fica mais uma receita

 

1/2 chávena de leite magro

1 ovo

1 chávena de farinha integral

2 colheres de chá de fermento

1/2 colher d chá de sal

2 colheres de sopa de adoçante

1 colher de chá de manteiga magra

1 colher de chá de essencia de baunilha

 

Misture todo os ingrediente num liquidificador, ou bata “à mão”. Misture até ficar bem homogéneo.

Com um pincel espalhe umas gotas de azeite numa frigideira antiaderente. Deixe cozinhar as panquecas em lume médio-alto, durante cerca de 2-3 minutos de cada lado. 

 

Bolachinhas de laranja, amêndoa e gengibre

 

Com este frio o chá é uma boa companhia. Se o seu chá costuma pedir bolachinhas para o lanche… experimente estas. 

 

1 chávena de farinha de amêndoa

2 chávenas de farinha integral

2 colheres de sopa de adoçante

1 colher de chá de fermento em pó

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga magra sem sal

Raspas e sumo de uma laranja

1 colher de sopa de raspas de gengibre fresco

1 colher de chá de canela

pitada de sal

1/2 chávena de amêndoas laminadas

 

Misture os ingredientes secos: farinhas, adoçante, fermento, canela, sal, raspas de laranja e  gengibre.

Junte a manteiga derretida, o sumo da laranja e o ovo. Amasse bem.

Junte as amêndoas laminadas.

Forme uma bola, embrulhe em película aderente e reserve no frigorífico cerca de meia hora.

Estenda a massa com um rolo e corte as bolachas com a forma desejada. Ou formas! Eu gosto sempre de fazer mais do que um formato. 

Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, cerca de 15-20 minutos.

 

 

 

Panquecas de amêndoa

 

Adoro panquecas, penso que já todos repararam nisso. Hoje foi dia de experiências e as novas panquecas de amêndoa ficaram deliciosas.

 

4 panquecas

3 colheres de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de sopa de farinha de centeio 

1 ovo

1 colher de sopa de philadelphia light

1 colher de sopa de amêndoas picadas grosseiramente

1 colher de chá de adoçante

canela q.b.

 

Coloque todos os ingredientes excepto as amendôas no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Acrescente as amêndoas picadas.

Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque 1/4 da massa, deixe cozinhar cerca de 2 minutos e vire. Deixe dourar e retire.

Sirva com uma colher de compota sem açúcar e lascas de amêndoa.

Pudim de aveia e banana

 

O pequeno almoço pode e deve ser grande em sabor e em saúde.

Experimente este pudim de aveia e banana.

 

Ingredientes (1 porção)

2 colheres de sopa de flocos de aveia integral

1/2 banana

1 ovo

1 colher de café de sementes de chia

1 colher de café de linhaça moída

canela em pó q.b.

1 colher de compota sem açúcar

 

Modo de fazer

Esmague a banana e misture todos os ingredientes. Coloque num recipiente que possa ir ao microondas e cozinhe cerca de 2 minutos.

Desinforme e sirva com uma colher de compota sem açúcar.

 

Papas de aveia com frutos vermelhos e nozes

 

 

40 de flocos de aveia integrais
120 ml leite magro
Canela em pó qb
1 mão de frutos vermelhos
2 nozes
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas

Casca de limão

 

Coloque os flocos, o leite e a casca de limão numa panela pequena, e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente. Deixe cozer até começar a engrossar (o tempo total de cozedura ronda os 10-15 minutos).

Quando as papas já estiverem com a consistência desejada (pode adicionar mais líquido se ficar muito grossa), junte a canela, mexa bem, retire a casca de limão e coloque as papas de aveia numa taça.

Adicione a fruta, as nozes e as sementes.