Panquecas de banana e morangos

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Ingredientes (6-8 panquecas)


1 banana madura


2 ovos


1 chávena de farinha de amêndoa


1 chávena de coco ralado


1 colher de café de fermento


8 morangos cortados em pedaços


1 colher de sopa de canela


 


Modo de preparação


Comece por esmagar a banana. Misture numa tigela a banana e os ovos.


Adicione a farinha,o coco e o fermente. Misture bem e deixe repousar. Junte os morangos.


Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 minuto, em lume médio, vire e deixe alourar.


Polvilhe com canela e sirva.


Bom apetite.

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