O Kefir, azedinho e refrescante, é um alimento probiótico que pode ser usado em batidos. Deve ser cultivado em casa, como a coalhada, o que leva a um pouco de trabalho. Mas acredito que, em breve, a indústria crie um produto com o ingrediente para facilitar o uso. Tem ação antiinflamatória e é rico em fósforo, magnésio e vitaminas B12 e K.
Os hidratos de carbono complexos e os quatro gramas de fibra em cada batata tornam esta escolha saudável. Possuem um elevado teor em vitamina A que ajuda a fortificar o seu sistema imunológico. Além disso, estas batatas são ricas em beta caroteno óptimo para a pele.
Como comer? A forma mais comum é assar a batata-doce mas também podem ser cozidas a vapor. Outra opção é fazer uma espécie de hummus fazendo um puré de batata doce e feijão.
